Oct 24 2026
Invisible Cake de Maça Reineta com Fava Tonka
Invisible Cake de Maça Reineta com Fava Tonka
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Ingredientes
| 3 ovos
| 100g+100g de açúcar amarelo
| 70g farinha
| 6 maçãs reinetas
| 1 c chá fermento para bolos
| raspa de 1 laranja
| 1 fava tonka
| 1 c chá de Pimenta da Jamaica em grão
| sal qb
Preparação:
1. Numa taça envolva os ovos, o açúcar, a farinha, raspa da laranja, a fava tonka ralada e o sal.
2. Envolva os ingredientes e reserve.
3. Descasque as maças e corte em rodelas finas.
4. Envolva as laminas de maçã com o preparado anterior.
5. Numa forma forrada, coloque por camadas as laminas de maçã já envolvidas na massa e pressione para ocupar todos os espaços da forma.
6. Forre a parte superior com as laminas mais bonitas e leve ao forno a 190ºC, durante 50-60min.
2. Deixe arrefecer e sirva com creme fraiche e calda de maça e pimenta da Jamaica
Calda de maçã com Pimenta da Jamaica:
Numa panela coloque as cascas da maçã, cubra com a segunda parte de açúcar e a pimenta da Jamaica. Deixe cozinhar atá a maçã estar cozinhada. Coloque um licor/vinho à sua escolha (Vinho de Carcavelos, por exemplo), deixe o alcool evaporar e coe.
Variações desta receita:
- pode usar nesta receita uma pimenta em grão ou baunilha
- pode adicionar flor se sal por cima da tarte
- pode trocar a maçã reinieta por uma maça comum ou pera.