Utilização:
O jalapeño é conhecido pelo seu alto teor de picante e pelo seu aroma semelhante a pimento verde. É ideal para triturar, reduzir a pó, e adicionar ao sal, fazendo um sal verde picante, por exemplo.

Receita:
Hidrate o jalapeño com água. Numa frigideira, refogue a cebola picada e alho. Adicione o jalapeño hidratado e deixe cozinhar. Numa trituradora misture este preparado, coentros frescos com talo e sumo de lima. Retifique tempero e guarde no frio.

Ingredientes: jalapenho desidratado

Conservar em local fresco e seco, longe de incidência solar.