Caldo Verde sem batata

Ingredientes -couve flor -couve para caldo verde -chouriço  -broa -amendoa laminada -pimentão fumado -refogado desidratado -azeite -louro em folha   Preparação: 1. Numa panela coloque a couve flor em pedaços coberta com água. Adicione o refogado laminado e a folha de louro. 2. Ligue o lume e deixe a couve cozinhar até estar bem tenra. ...

Ler mais

Arroz de tomate assado com franguito marinado em especiairas

Receita do Dr. João Ribeiro  Ingredientes: tomate coração de boimeloa gáliaarroz carolinofeijão manteigafranguitomelmolho de sojamostarda azeitevinho brancocoentros frescos   Especiarias:  gengibre em pópimentão fumadoalho granulado tempero para caldoservas provençais cebola laminadaalho escamacinco pimentas Preparação: Para o caldo ...

Ler mais

Mouse de Abacate com Dukkan

Ingredientes para Crocante: »Bolacha de aveia 100g »Manteiga temperatura ambiente 50g »Dukkan 1c sopa   Ingredientes para o Creme: »Abacate 3unid »Sumo de Lima 2uni »Mascarpone 250g »Mel a gosto   Preparação: 1. Envolva todos os ingrediente para o crocante.  2. Espalhe o preparado num tabuleiro e leve ao forno a 180C por 15 minutos, ou...

Ler mais

Molho Teriyaki com Gengibre

Ingredientes: »Molho de soja 1 chávena »Mel a gosto »Gengibre em pó 1c café »Piri Piri triturado (opcional) »Sumo de 1/2 lima   Preparação: 1. Numa frigideira, coloque todos os ingredientes à excepção da lima. 2. Deixe reduzir, até adquirir uma textura mais cremosa. 3. Finalize com sumo de lima e deixe arrefecer. 4. Utilize este molho ...

Ler mais

Gaspacho de Melancia com Chipotle

Ingredientes: »Tomate 2 uni »Pimento Vermelho 1/3 uni »Pepino 1/2 uni »Gengibre 1cm sem casca »Aipo 1/2 rama  »Melancia 300g »Sumo de uma lima »Chipotle 1/3 uni »Sal qb »Azeite qb Para Croutons: »Fatias de pão »Azeite ou manteiga »Alho granulado »Ervas Provençais   Preparação: 1. Misture o azeite ou a manteiga com alho granulado e erva...

Ler mais

Crumble de Cereja e 5 Especiarias Chinesas

Ingredientes: »250g cerejas »Açúcar qb »Canela em Pau »150g de farinha sem fermento »100g de açúcar »100g manteiga »5 Especiarias Chinesas   Preparação: 1. Retire o caroço às cerejas. 2. Coloque as cerejas numa frigideira com um pouco de açúcar, um ou dois paus de canela e um pouco de água. 3. Deixe as cerejas ficarem mais molinhas e o...

Ler mais