Utilização:
Macis é a membrana que envolve a Noz Moscada. Tendo um sabor mais florar que a noz moscada, é ideal para aromatizar o leite do molho bechamel, para titurar na hora e adicionar ao puré de batata ou até mesmo para ser usada em cocktails e tempero de carnes.

Receita:
Coloque um pedaço do macis em 500ml de leite e deixe aromatizar em lume brando. De seguida, numa panela, coloque uma colher de sopa de manteiga e outra de farinha. Deixe cozinhar, mexendo sempre, e adicione o leite aromatizado aos poucos. Vá mexendo até desaparecem os grumos e ficar na consistência desejada. Retifique os temperos e terá o seu bechamel pronto.


Nome Botânico: Myristica Fragans
Ingredientes: macis

Conservar em local fresco e seco, longe de incidência solar.