Utilização:
O Loomi – ou simplesmente, o limão negro persa, que é bastante usado nos Emirados Árabes, Iraque, Irã, Bahrein e Kuwait. Este limão negro em pó, provem da desidratação e fermentação do limão, transmitindo aromas fumados, lembrando o caramelo e o café.

Receita:
Tradicionalmente usado em receitas estufados, molhos e sopas, contudo pode ser um aroma interessante para sobremesas.

Ingredientes: limão negro em pó

Conservar em local fresco e seco, longe de incidência solar.