Utilização:
Aji Amarillo, ou aji amarelo, é uma malagueta deliciosa, originária do Peru. Com aroma picante moderado, mas muito aromático, é ideal para estufados e receitas tradicionais do Peru. 

Receita:
Prepare um refogado com alho francês, cebola e cenoura. Adicione o aji amarelo. Acrescente a carne para estufar já temperada e o caldo de carne. Deixe cozinhar em lume brando, durante 1-2h. Adicione as batatas e as ervilhas. Termine com coentros frescos picados. 


Ingredientes: aji amarelo inteiro.

Conservar em local fresco e seco, longe de incidência solar.